日本大眾食堂讓人無法忘懷的招牌料理：深夜食堂裡的美味就從這裡來！全站熱銷
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內容簡介:
為什麼《深夜食堂》裡最撫慰身心的料理──魚肉香腸、玉子燒、炸肉餅、馬鈴薯燉肉、拿坡里義大利麵，都是日本大眾食堂裡最常見的招牌美食？
因為，大眾食堂裡的廚師，是最懂得慢慢累積細節與改變的高手。他們不使用特殊食材，只用醬油和砂糖調味，做出的料理就能像以炭火取暖般，溫暖食客的脾胃。
日本的大眾食堂，近似臺灣街頭巷尾林立的小吃店。最大的特色就是多半由一家人經營，所以可以充分感受到店家的個人風格與特色。每道美味的料理，配上濃濃人情味與便宜的價錢。
這次，日本知名美食專欄作家遠藤哲夫、料理研究家瀨尾幸子，攜手走進大眾食堂的「美味基地」，分享最受歡迎的平民料理，挖掘小巷弄裡大廚神的美味祕訣，並且step by step的公開食譜作法。
◎將大眾食堂裡的美味，重現自家餐桌──
?只用醬油、砂糖炒成的滑嫩牛肉，搭上蓮藕的嚼勁──金平牛肉。
大眾食堂裡的高手，偷偷跟你說美味祕訣就在於熄火的時機。淋在白飯上，就能從哀怨的「配菜」，化身最頂級美味的主角！
?八角的香氣刺激嗅覺，肯定要配上一杯啤酒──台式焢肉飯。
來自臺灣食堂的風味，香Q白飯裝入碗公，淋上醬汁、盛上焢肉，等醬汁微微浸入白飯後，就大口食用吧。
博客來
博客來書店?還有，不能太Q彈的「日式拿坡里義大利麵」、不守規矩更好吃的「魩仔魚丼」……。
◎商店街裡的「便菜店」，簡單一做化身小菜、沙拉，還能當便當菜──
博客來網路書店?當醬汁滲入新鮮清新的番茄，會讓人忍不住一口接一口──和風番茄沙拉。
只要兩步驟，不只當配菜，當作宴客沙拉完全不漏氣。
?滑順肉片配上細軟馬鈴薯，自是一番鹹香好滋味──馬鈴薯燉肉。
烹調重點原來在「大火熬煮」，一邊翻動，一邊想像食材正在均勻沾取醬汁。
?還有，做起來很賢惠的「鹽味昆布包葉飯糰」、變成三明治也好吃的「醋漬柔軟竹莢魚」！
特別的是，大人版超省錢節約美食！只要準備泡麵、罐頭、香腸……，明明價錢低到「有點可憐」，卻能讓人愛不釋口：拉麵粥、鮭魚湯泡飯、職人親授大阪燒、沒有麵的炒麵……。
「享用美食的定義？我想，是穿著合身舒適的衣服，邊看電視、邊吃的家常菜餚，這才是最棒的美食！」──瀨尾幸子
「別裝模作樣，用力吃飯就對了！」──遠藤哲夫
真實的人生，用美味來療癒。
77道招牌料理，透過書中圖片與文字，
感受撫慰身心的超值美味料理，
以及濃濃的人情味、在地文化與庶民生活。
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- 作者： 瀨尾幸子, 遠藤哲夫 新功能介紹
- 譯者：邱香凝
- 出版社：商周出版 新功能介紹
- 出版日期：2015/01/08
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
美法官判決 夏奇拉暢銷歌Loca沒侵權
（路透紐約10日電）性感拉丁天后夏奇拉（Shakira）2010年暢銷單曲「Loca」被判抄襲1名多明尼加創作人音樂作品案，今天發生驚人轉折。1位美國法官表示，這名多明尼加創作人在法庭上說謊，他拿來作為憑據的錄音帶是偽造的。
曼哈頓聯邦法院法官赫勒斯坦（AlvinHellerstein）說：「這場審判存在詐騙的基本問題。」他駁回指控索尼/聯合電視拉丁（Sony/ATV Latin）和索尼/聯合電視迪斯可（Sony/ATV Discos）侵害著作權案。 赫勒斯坦去年8月裁定「Loca」和另一首由多明尼加饒舌歌手El Cata演唱的歌，抄襲阿里亞斯（RamonArias Vasquez）的「Loca con su Tiguere」音樂作品。赫勒斯坦認定索尼旗下這兩個部門要為出版侵權歌曲負責。 夏奇拉以「Loca」稱霸告示牌拉丁排行榜，據稱這支單曲全球銷量超過500萬張。 擁有阿里亞斯作品著作權的Mayimba Music，2012年控告索尼。 赫勒斯坦今天表示，索尼提供「可採納的實質性證據」證明，阿里亞斯聲稱錄製用來申請美國著作權那首歌曲的錄音帶，不是如他所稱於1998年錄製。赫勒斯坦表示，因而著作權無效。 Mayimba代表不願就此判決置評。目前還不清楚Mayimba是否會上訴。 索尼辯護律師史拉特尼克（Barry Slotnick）表示，「我代表索尼和真正的創作人El Cata和夏奇拉表示，我們對此判決非常開心和滿意。」中央社（翻譯）新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美法官判決-夏奇拉暢銷歌loca沒侵權-125651737.html
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