星星的滋味:謝忠道的法國米其林筆記新品主打

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內容簡介: 博客來網路書局

造訪法國33家米其林餐廳,品嚐美味的故事,巴黎當紅甜點店同場加映,喫遍星級門道。

謝忠道:「沒有米其林指南在挖掘這些執著於自己的想法、把自己土地裡的味道感情放在餐盤裡的廚師,法國的美食地圖不會如此恢弘偉大。一個好廚師可以不必媚俗於金錢商業的遊戲規則、討好富豪名流,而能將真正懂得食物精髓的老饕食家不遠千里吸引而來。」

被譽為世紀大廚的Jo?l Robuchon,位在巴黎的L'Atelier可說是世界各城市系列餐廳的典範,一道幾乎快被法國人摒棄的老掉牙法菜牛骨髓,到了大廚手上卻是現代感十足。

三星餐廳竟然出現了螞蟻?原來這是亞馬遜當地人的一種食品,捏起一隻嚐嚐,像咬嚼花椒粒,發出一股淡淡的奇香。以螞蟻入菜的L'Astrance是巴黎三星餐廳裡最有創意的,也是最難訂位的餐廳之一。

博客來網路書店到蔚藍海岸度假,來品嚐馬賽鮮魚吧!無懈可擊的鮮美魚肉,搭配主廚畫卷一般層層釋出的醬汁滋味,Le Petit Nice要告訴你米其林三星標準:「值得專程前往」的真義。

造訪布根地酒鄉,非得來到收藏最完整布根地酒的La Cuisine不可,不但有機會能一嚐名莊的稀世珍釀,還可以品嚐最正宗的法國傳統菜式,法國菜演化至今的三十年落差,在這裡彷彿不存在…

隨著越來越多米其林星級大廚或客座或展店,我們對於駕馭這「星星的滋味」似乎越來越駕輕就熟。隨著旅法美食作家謝忠道一起進入米其林美食的世界,品嚐那一饌一飲的美麗,原來每個人都可以成為懂吃的饕客。然後,來到米其林的出生地法國時,就放膽將「品嚐米其林餐廳」列入旅遊行程表裡吧。

走進巴黎大街小巷,嚐遍主廚的精心巧手;悠遊法國,喫出獨到的法式風華。會發現,原來吃懂米其林一點也不困難,現在就展開一場專屬於你的收集星星之旅。

此外,法式甜點正走紅,馬卡龍、火山熔岩巧克力更是明星中的明星,隨書同場加映巴黎新生代甜點師傅,看他們如何重新詮釋改良傳統的法式甜品,讓甜點變得非常新穎、現代,達到更高的境界層次。

本書特色

1.主要分為「巴黎篇」和「法國篇」兩大單元,旅居巴黎的米其林美食達人謝忠道親訪法國大城小鎮的星級餐廳,以自身的經歷和旁觀的超然角度,細細品評這些星級美味。

博客來2.以文字寫下星級料理的美味,輔以精彩圖片,填補了讀者對米其林美食的想像。

3.娓娓道來星級大廚的生命歷程,使米其林餐廳不再難以親近,而是充滿生命力道和浪漫詩篇的餐廳。

4.文章最後提供米其林指南推薦菜色,幫助讀者了解到主廚招牌菜色。

5.提供米其林餐廳地址、電話、網址等資訊,幫助讀者找尋餐廳。

博客來書店

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我的溫柔暴君(二)

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  • 出版社:墨刻    新功能介紹
  • 出版日期:2014/06/21
  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

美津濃女性路跑 翁滋蔓和姐妹享受自由

(中央社記者李宇政台北22日電)美津濃(Mizuno)女性路跑今天在總統府前廣場開跑,活動並和董氏基金會合作,加深關懷女性,藝人翁滋蔓挑戰12.5公里成功,和萬名姐妹藉由運動享受身、心、靈的自由。

美津濃2013年到2016年連續4年舉辦女性路跑活動,每年以「寵愛」為號召,打造集聚健康與漂亮的全女性路跑賽事,今年首度移師總統府前舉辦,以「Freedom」為主題,出發前,大會準備紙飛機讓大家將壓力摺入、空拋,象徵帶走壞情緒。

翁滋蔓獻出12.5公里處女秀,儘管日前練跑受傷,但她仍順利完賽。她表示,雖然身體很不適,但看到那麼多Lady不放棄的神情,也被鼓舞堅持下去。

這次完賽的女性,每跑1公里美津濃捐贈新台幣1元給董氏基金會,當作憂鬱防治基金使用,總計捐贈金額達10萬元。

台灣美津濃總經理周宏津表示,運動同時也是最健康、有效的紓解壓力方式,希望藉由今年女性路跑,推廣運動的好處。1050522

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美津濃女性路跑-翁滋蔓和姐妹享受自由-101204829.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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