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內容簡介: 博客來膾炙人口的九大傳奇食材
歐陸美食文明的發現之旅博客來網路書店博客來書店那些分佈在歐陸各地的傳統地方食材，常常是在極獨特的自然環境下歷經數百年甚至上千年的演變與焠煉得來，除了美味，還因為同時帶著原產土地的精神與歷史的深度而顯得彌足珍貴。這些食材傳遞著獨一無二，特屬於原產土地與傳統的迷人風味。一把鹽、一塊乳酪、一片火腿或甚至是一滴醋，都可以是一篇僅能用味蕾閱讀的動人故事。本書作者以兩年多的時間，親身探訪分布在西班牙、義大利和法國的九種歐洲最著名，也最膾炙人口的傳奇食材，深入介紹這些食材獨特的歷史淵源、自然條件、傳統生產方法、分類與辨識法、味覺上的特色、類似的特產以及食用或烹調方法……等，為愛好美食與烹調的讀者，提供一條通往歐陸美食文明的捷徑。這些傳奇的九大食材有：
1.摩典那傳統巴薩米克醋
2.貝隆生蠔
3.布烈斯雞
4.給宏德鹽之花
5.哈布果伊比利生火腿
6.帕梅森乾酪
7.侯克霍藍黴乳酪
8.佩里哥黑松露
9.阿爾巴白松露歐陸那些分佈各地的傳統地方食材，常常是在極獨特的自然環境下歷經數百年甚至上千年的演變與焠煉得來的，除了美味，還因為同時帶著原產土地的精神與歷史的深度而顯得特別彌足珍貴。這些食材中包藏著來自於土地與傳統的珍貴味道，傳遞著獨一無二，特屬於原產土地的迷人風味。一把鹽、一塊乳酪、一片火腿或甚至是一滴醋，都可以是一篇僅能用味蕾閱讀的動人故事。在這本書中，一共介紹了九個歐洲最著名，也最膾炙人口的傳奇食材，他們分別來自西班牙、義大利和法國這三個西歐最閃亮的美食國度，各自代表了不同領域裡的美味典範。每一個都是聞名全球的傳奇食物，是數以萬計的歐洲美食特產裡的首選。這些傳奇的九大食材有：
- 1.摩典那傳統巴薩米克醋
- 2.貝隆生蠔
- 3.布烈斯雞
- 4.給宏德鹽之花
- 5.哈布果伊比利生火腿
- 6.帕梅森乾酪
- 7.侯克霍藍黴乳酪
- 8.佩里哥黑松露
- 9.阿爾巴白松露每一種食材都詳述了他們獨特的歷史淵源，自然條件，傳統生產方法，分類與辨識法，味覺上的特色，如何辨識，類似的特產以及食用或烹調方法。是喜愛美食與烹調的讀者不可或缺的一本好書。
- 經歷
自由投稿作家
法國食品協會專任葡萄酒講師
曾任國立高雄餐旅專科學校葡萄酒講師 - 學歷
巴黎十大葡萄酒經濟與管理研究所畢業
法國葡萄酒大學專業侍酒師畢業
法國普羅旺斯大學哲學系肄業
東海大學哲學系畢業博客來網路書局天規
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美式餐廳頻道數量少 民怨沒「瓊斯盃」可看
許多人喜歡到美式餐廳，除了用餐，還可以透過大螢幕來收看運動賽事，但卻有民眾表示，到了知名美式餐廳，卻無法看到近來火熱的瓊斯盃，詢問業者才發現，餐廳是使用MOD的商業版，只有100多台頻道，部分的體育台沒有含在內，才無法提供服務，並非故意不配合。但也可以看出瓊斯盃的高人氣，因為賽程還沒打完，票房已經達1千2百萬，創20年來新高，也讓其他運動餐廳業者生意開出紅盤！
記者vs. 美式餐廳人員：「不好意思！我們沒有瓊斯盃喔。」
來到美式餐廳想看球，但打得火熱的瓊斯盃卻沒辦法看！
美式餐廳人員：「如果要棒球，可以幫你轉棒球。」記者：「喔，所以你們沒有辦法看瓊斯盃？」美式餐廳人員：「對，只有別的棒球看。」記者：「是因為頻道的關係，還是簽約？」美式餐廳人員：「是因為頻道，因為MOD的關係。」
因為頻道有限制，業者表示餐廳分店多，分成獨立店面以及在百貨內的賣場店，獨立店一般有線頻道都可以收看，賣場店因為配合百貨公司，使用的是MOD，加上是商業版只有100多台，部分的體育台並沒有包含在內，才無法播放瓊斯盃比賽，並非故意不配合。
球賽球評：「兩隊經驗老道的後衛都在場上。」
運動餐廳選擇賽事沒有特別簽約，會多放幾台電視、加裝頻道，提供民眾選擇，依照重要性和關注程度，以籃球、棒球、足球為主，總冠軍賽、季後賽等都是重點。
消費者：「最近有一些國際的籃球賽事還不錯，我自己還滿常看中華職棒的。」
消費者：「跟朋友喝喝飲料或者喝喝小酒，又有大螢幕。」
運動餐廳業者ZAZU：「我們的自由性比較高，那客人現場有要求說，有要播什麼特別的節目，我們還是會幫他找一下。」
火熱的瓊斯盃賽程還沒完，票房已達1千2百萬，近20年來新高，周日中韓戰門票早賣光，運動賽事越熱門，帶動運動餐廳業績往上攀。
TVBS網路新聞整理報導
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美式餐廳頻道數量少-民怨沒-瓊斯盃-可看-112804558.html
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